Źródło: http://www.wyzwaniakuchenne.pl/2018/03/zakwas-zytni.html
Przygotowanie domowego zakwasu moze wydawac sie skomplikowane, alemoim zdaniem najtrudniej zaczac i jest to kwestia wprawy. Trzeba pamietac, ze sloik z dokarmionym zakwasem musi stac w cieplym miejscu bez przeciagow, a ten ktory przechowujemy w lodowce, powinien byc przynajmniej raz na tydzien dokarmiony. Na tym zakwasie wyhodowanym z maki zytniej razowej typ 2000 upieklam swoj pierwsz...