Mamy już na blogu przepis na zakwas na żur śląski we wpisie żurek na wędzoncejednak od dłuższego czasu przygotowujemy zakwas na żur używając zakwasu chlebowego i muszę przyznać, że przepis jest dużo bardziej atrakcyjny. Po pierwsze czas przygotowania gotowego zakwasu jest dużo krótszy, po drugie smak jest dużo bardziej wyraźny i kwaśny. Po trzecie jak ktoś piecze...