peklowaniena 3 kg miesa2 l wody4 lyzki soli2 lyzki solipeklowejlistki laurowepieprzziele angielskiejalowiecpieprzkolendraDo peklowania mieso przygotowac 3 dni wczesniej .Sol rozpuscic w wodzie , dodac przyprawy i zanurzyc mieso.Mieso osaczyc z solanki, przyprawy ( po jednej lyzeczce jalowca, pieprzu i kolendry ) wsypac do mozdzierza i utluc. Szynke obsypac przyprawami owinac folia aluminiowa...