Ser smazony to tradycyjny domowy ser przygotowywany z twarogu, przypominajacy swoim smakiem ser zolty. Jest to dawny sposob na spozytkowanie nadmiaru mleka w gospodarstwie, ktory jednoczesnie przedluzal jego trwalosc. W wielu regionach Polski, szczegolnie w Wielkopolsce, ser smazony przygotowywano z twarogu zgliwialego, tzn. poddanego specyficznej fermentacji. Taki ser znany jest tez na Podkarpaci...
Ryba po grecku - prosty przepisRyba po grecku -... ⇖ 4302