Wyświetlono: 345 razy
Źródło: https://kochamlubiegotuje.pl/2020/09/29/poledwiczki-wieprzowe-wedzone-surowe/
Polędwiczki wieprzowe wędzone, surowe
Źródło: https://kochamlubiegotuje.pl/2020/09/29/poledwiczki-wieprzowe-wedzone-surowe/
Polędwiczki wieprzowe wędzone, surowe – delikatne mięso, które aż żal katować wysoką temperaturą oraz końcową obróbką cieplną. Najlepszą temperaturą wędzenia polędwiczek jest max 50oC – dzięki takiej temperaturze włókna nie ulegną denaturacji (ścięcia białek) na wierzchniej warstwie i na obwodzie nie będzie charakterystycznej jaśniejszej obwódki w przypadku pozostawienia surowej. Polecam serdecznie :) Składniki: polędwiczki wieprzowe […]
