Wprowadzenie do Pieczonych Warzyw z Sosem Tahini... ⇖ 48
PASTERYZACJA Często w przepisach na przetwory zaleca się ich pasteryzowanie. Zabieg ten mający na celu zniszczenie wszelkich drobnoustrojów, drożdży i bakterii, to nic innego jak ogrzewanie produktów do określonej temperatury. Pasteryzowanie w domowych warunkach polega na podgrzaniu słoików do temperatury większej niż 60*C. Można to robić na 2 sposoby: w piekarniku na sucho lub...