Kolejny dodatek bez którego sushi to nie sushi. Tak przygotowane płatki imbiru służą do oczyszczania kubków smakowych pomiędzy kolejnymi kawałeczkami dania. Występuje w dwóch postaciach – białej i różowej. Biały imbir jest bardziej ostry, różowy jest łagodniejszy – dłużej marynowany. Niestety w Polsce trudno kupić japoński młody imbir (biały, bez twardych włókien,...