Aby przygotować barszcz potrzebny jest zakwas. To inny rodzaj zakwasu niż na żurek. Na żurek zakwas przygotowuje się na bazie mąki żytniej, z kolei na barszcz biały podstawą jest mąka pszenna wysokiego przemiały - graham typ 1850 lub razowa 2000.Domowy zakwas na biały barszcz - przepisDo przygotowania zakwasu będą Ci potrzebne:500ml przegotowanej letniej wody,5 łyżek mąki...