Piekna Helena to klasyczny deser z uzyciem gruszek, wymyslony przez Auguste a Escoffiera i podany po raz pierwszy w 1865 roku. Nazwa wywodzi sie od popularnej wowczas operetki Jacques a Offenbacha pod tym samym tytulem. Gruszki obgotowuje sie w syropie i schladza, a nastepnie umieszcza w salaterce lub pucharku, polewa goracym sosem czekoladowym, oklada kulkami waniliowych lodow i garniruje platkam...
/scroll down to English version/600 - 700 g puree... ⇖ 86
Wprowadzenie do Tortilli z Kurczakiem Tortilla z... ⇖ 3053