Źródło: https://rafalcook.com/2026/08/10/chleb-pszenno-zytni-lievito-madre/
Chleb pszenno-żytni z włoskim Lievito Madre to połączenie mąki Manitoba, mąki żytniej oraz włoskiego Lievito Madre Essiccato. W tym domowym eksperymencie wykorzystałem również Kenwood Cooking Chef XL, który pozwolił mi nie tylko przygotować ciasto, ale także przeprowadzić kontrolowane wyrastanie...