Wyświetlono: 510 razy
Źródło: http://grahamka.blogspot.com/2018/02/buki-drozdzowe-pieczone-metoda-solno.html
Bułki orkiszowe, pieczone metodą solno - drożdżową
Źródło: http://grahamka.blogspot.com/2018/02/buki-drozdzowe-pieczone-metoda-solno.html
W lutowej piekarni Amber znalazl sie bardzo ciekawy przepis na bulki, z wykorzystaniem zaczynu solno - drozdzowego. Innymi slowy - drozdze zostaja rozpuszczone w 9% solance, i pozostaja w niej cala noc. A przeciez wiekszosc z nas uwaza, iz sol „zabija” drozdze. Otoz nie zabija, ale przyhamowuje ich rozwoj - zreszta piekarze w cieple dni zazwyczaj dodaja troche wiecej soli, aby regulowac optyma...
Najnowsze przepisy
Przepisy z bloga
Dzisiaj Wigilia, a wiec cos slodkiego specjalnie... ⇖ 486
Mial byc graham! Ale po otwarciu torebki z maka,... ⇖ 622
