Źródło: https://margaretglutenfree.blogspot.com/2016/03/maso-klarowne-ghee-bez-kozeiny.html
Maslo klarowane jest to maslo oczyszczone pozbawione kozeiny. Podczas procesu powolnego podgrzewania warstwa substancji stalych (zanieczyszczen) i cieklych (najczystsze maslo) oddzielaja sie od siebie. W efekcie otrzymujemy najzdrowszy tluszcz, ktorego mozemy uzywac do wszelkich celow kulinarnych. Ma bardziej wyrazisty, a jednoczesnie bardziej delikatny smak niz maslo, z lekko orzechowa nuta...