Maslo klarowane jest to maslo oczyszczone pozbawione kozeiny. Podczas procesu powolnego podgrzewania warstwa substancji stalych (zanieczyszczen) i cieklych (najczystsze maslo) oddzielaja sie od siebie. W efekcie otrzymujemy najzdrowszy tluszcz, ktorego mozemy uzywac do wszelkich celow kulinarnych. Ma bardziej wyrazisty, a jednoczesnie bardziej delikatny smak niz maslo, z lekko orzechowa nuta...
/scroll down to English version/600 - 700 g puree... ⇖ 86
Wprowadzenie do Tortilli z Kurczakiem Tortilla z... ⇖ 3053