Ser do wedzenia najlepszy bylby domowy.W innym przypadku kupujemy ser twardy ale niezbyt chudyDzielimy na czesci . ja przygotowalam trzy sztuki.Jeden obkleilam plasterkami czosnkuDrugi niewielka iloscia czosnku i utluczonym kolorowym pieprzem.Trzeci plasterkami oliwek i kaparami.Takie oblepione sery trzeba zawinac w gaze i przygotowac solanke. 80g soli na litr wody.Namoczyc sery na ok 1 dobe...