Źródło: https://kulinariagosi.blogspot.com/2022/03/wedzona-sonina-w-trzech-smakach.html
W dawnej Polsce wieprzowina dostarczała dużejilości tłuszczu potrzebnego w gospodarstwie, przede wszystkim słoniny świeżej lub solonej. Trochę skwarek dodanych do najskromniejszej zupy wodzianki, gotowanej kaszy czy ziemniaków poprawiało ich pożywność, a także smak. ...