Ragout (od raguter = wzmocnienie smaku) w kuchni francuskiej, to typ potrawy z miesa, ryby lub warzyw pokrojonych na regularnej wielkosci kawalki i uduszone w wywarze, ewentualnie zageszczone zasmazka, zwykle przyprawione ziolami i korzeniami.Gotowanie ragout pozwala puscic wodze fantazji, gdyz skladniki mozemy laczyc dowolnie, a dania moga zawierac jeden podstawowy skladnik lub stanowic kompozycj...