Ser zgliwialy - kuchnia podkarpackaDo kuchni podkarpackiej tradycja smazenia bialego sera i wytwarzania z niego sera zoltego dotarla z Galicji. Byl to sposob na wykorzystanie nadmiaru tego cennego skladnika, ale rownie wazne bylo przedluzenie jego trwalosci. Bialy ser pozostaje swiezy zaledwie kilka dni, a jesli przechowywany jest w cieple, jedynie dzien lub dwa. Dzieki smazeniu z dodatkiem masla ...