Źródło: https://www.gotujzdrowokolorowo.pl/2016/09/papryka-kiszona-zimowe-zapasy.html
Kwaszenie, kiszenie to prosta i stosunkowo tania metoda utrwalania warzyw, gdyz nie wymaga zadnych urzadzen ani skomplikowanych zabiegow.Podstawa kwaszeniana jest proces fermentacji mlekowej. Rozkladaja one cukry zawarte w komorkach roslinnych na kwas mlekowy, ktory miedzy innymi zapobiega procesom gnicia. Prawidlowo zakiszone warzywa dlugo zachowuja swoje wlasciwosci smakowe.Najczesciej kisimy ka...