Kimchi to symbol kuchni koreanskiej, pojawiajacy sie we wszystkich rankingach najzdrowszych potraw swiata.Mozemy wyroznic ponad sto rodzajow kimchi, jednak wszystkie bazuja na tym samym: na posoleniu warzyw, poddaniu ich fermentacji oraz dodaniu mieszanki przypraw. Chili, czosnek i dymka pelnia kluczowa role, pozostale dodatki bywaja przerozne.Moje wersje kimchi z pewnoscia sa znacznie lagodniejsz...