Tluszcze w pozywieniu sa najbardziej skoncentrowanym zrodlem energii, warunkuja przyswaja nie witamin rozpuszczalnych w tluszczach (A, D, E i K) i dostarczaja niezbednych i nienasyconych kwasow tluszczowy (NNKT), ktorych ustroj czlowieka nie potrafi syntetyzowac. Z jednego grama tluszczu ustroj uzyskuje okolo 9 kcal; dla porownania: jednego grama b...