Źródło: http://moniamieszaigotuje.blogspot.com/2026/08/makaron-w-sosie-z-pieczonych-warzyw.html
Pyszna wersja makaronu w sosie z pieczonych warzyw. Do sosu wykorzystuje czerwone warzywa- mięsiste pomidory, soczystą paprykę i cebulę. Ten sos jest przepyszny i zagości w sezonie u nas nie raz. Zazwyczaj piekę podwójną porcję warzyw i połowę gorącego sosu (zanim dodam serek mascarpone i pecorino) zamykam na kolejny obiad. Zamknięty w słoiku sos przechowuję do tygodnia w lodówce. Do dania można dorzucić jeszcze podsmażonego kurczaka ale jak dla mnie jest tutaj zbędny bo sos...