Kartacze to bardzo popularne danie na Podlasiu, wykonane z ziemniakow i miesnego farszu. Darze go duzym sentymentem, gdyz jest to smak mego dziecinstwa. Doskonale pamietam te szare kule serwowane przez moja babcie, okraszone skwarkami z cebulka i zalane goracym wywarem po ich gotowaniu.Niech Was nie zraza ich kolor, taki ma byc, gdyz przygotowuje sie je z 3 czesci surowych ziemniakow i 1 czesci go...