Źródło: https://kulinariagosi.blogspot.com/2022/03/gulasz-drobiowy-z-warzywami-i-peczakiem.html
W tradycyjnej polskiej kuchni pierwsze miejsce zajmowały kasze, czyli jak niegdyśmówiono krupy i jagły - najbardziej typowy, charakterystyczny polski produkt zbożowy.Krupy produkowano w zasadzie ze wszystkich zbóż, z jęczmienia, pszenicy, orkiszu, także w mniejszym stopniu - z żyta i owsa. ...krupnikiem zwał się ten co robił krupy, a krupniarzem ten co...