PRZEPIS NA 1 KG ŻEBEREKpieprz ziołowymajeranek20 g peklosoliŻeberka myjemy i pozostawiamy do osuszenia . Następnie posypujemy , nacieramy mieszanką przypraw z peklosolą .Żeberko układamy na gazie naciągniętej na naczynie żaroodporne i peklujemy około 12 godzin w lodówce .Po upływie tego czasu wędzimy żeberko w temperaturze 40°C przez 4 godziny .