Cordon Bleu - najsmaczniejszy z kotletow. Cienko rozbity plat miesa z piersi kurczaka (w oryginale cieleciny) nadziewany serem i szynka, nastepnie panierowany w mace, jajku i bulce tartej. Rozpuszczony ser nadaje mu specyficznego, pysznego smaku. Na temat pochodzenia istnieje wiele teorii, zadna nie jest potwierdzona. Poniewaz panierowane mieso to ulubiony sposob przygotowania przez Szwajcar...