Źródło: https://www.gotujzdrowokolorowo.pl/2016/10/ajwar-pasta-z-pieczonej-papryki-i.html
Ajwar, pasta z pieczonej papryki i baklazana, bardzo popularna na Balkanach, a pochodzi z kuchni serbskiej.Mus paprykowo-baklazanowy jest pyszny, bardzo aromatyczny, lekko ostry o bogatym smaku. Najlepszy oczywiscie ten samodzielnie przygotowany w domu. Sklepowe maja czesto w skladzie dodatek marchewki - jako tani wypelniacz, a smak ajwaru - jego szczegolna nute smakowa buduje pieczona papry...