Źródło: https://prawdziwybiszkopt.blogspot.com/2014/08/zupa-orkiszowa_29.html
Bardzo lubiana przez Włochów zupa gotowana na ziarnach orkiszu. Spotkałam ją w wielu wersjach. Często zaprawiana jest sokiem pomidorowym. W moim wykonaniu zupa zakwaszona sokiem z ogórków a do tego chrupiące grzanki.Składniki:2 szklanki ziaren orkiszuwywar warzywny (marchew, pietruszka, seler)100 g mięsa z kością lub bulion drobiowy cebulaseler naciowykopereksok z ogórków...