Źródło: https://dietabezmleka.wordpress.com/2018/12/11/tradycyjny-wigilijny-barszcz-na-zakwasie/
Przygotowanie takiego barszczu trzeba zaczac od nastawienia zakwasu z burakow, dlatego musimy o barszczu pomyslec przynajmniej na tydzien przed Wigilia. Z podanych skladnikow wychodzi okolo 3 litrow czystego barszczu. Mozna podawac go z uszkami lub krokietami z kapusta kiszona. Doskonale smakuje tez bez zadnych dodatkow. Dla dzieci mozna dodac do niego ugotowane wczesniej marchewki, pietruszke... ...