Wprowadzenie do Pieczonych Warzyw z Sosem Tahini... ⇖ 48
Topinambur, czyli bulwa slonecznika bulwiastego pochodzi z Ameryki Polnocnej. Jego nazwa pochodzi od plemienia Indian Tupinamba. Delikatnie orzechowa bulwa jest wspanialym uzupelnieniem diety, wspomaga odpornosc. Topinambur daje wiele mozliwosci wykorzystania w kuchni. Na surowo jest soczysty i chrupki, w smaku podobny do kalarepki, troche do bialej rzepy, zas ugotowany smakiem przypomina karczoch...