Najnowsze przepisy
Sałatka z szpinakiem, migdałami i żurawiną z sezamowym winegretem. Ile tak naprawdę żelaza ma szpinak?
Czesto slyszy sie jedz szpinak bo zawiera duzo zelaza. Czy to prawda? Zacznijmy od tego, ze na przyswajalnosc zelaza ma miedzy innymi wplyw forma chemiczna zwiazku. Wyroznia sie zelazo hemowe oraz niehemowe. To pierwsze wchlania sie w od 5-35% natomiast to drugie wchlania sie w okolo 2-20%. W dziennej racji zywieniowej zelazo hemowe stanowi okolo 10% natomiast reszta to zelazo niehemowe. Dzienne z...
