Najnowsze przepisy
Wyświetlono: 204 razy
Ostry to nie smak
Nie ma czegos takiego jak ostry smak, smakow jest piec: slodki, slony, gorzki, kwasny i… glutaminian.Na jezyku sa receptory reagujace na glutaminian – popularny „wzmacniacz smaku i zapachu”...Ostrosc potrawy to dzialanie kapsaicyny, ktora pobudza receptory odpowiedzialne za odczuwanie parzenia (oparzenia, poparzenia) – dlatego po chili, tabasco nas piecze, im mocniejszy sos/przypra...
Przepisy z bloga
Ostry to nie smak
Nie ma czegos takiego jak ostry smak, smakow jest piec: slodki, slony, gorzki, kwasny i… glutaminian.Na jezyku sa receptory reagujace na glutaminian – popularny „wzmacniacz smaku i zapachu”...Ostrosc potrawy to dzialanie kapsaicyny, ktora pobudza receptory odpowiedzialne za odczuwanie parzenia (oparzenia, poparzenia) – dlatego po chili, tabasco nas piecze, im mocniejszy sos/przypra...
