Wyświetlono: 128 razy
Źródło: https://www.swojskiejedzonko.com/2025/04/od-czego-zalezy-wybor-jelit-przy.html
Od czego zależy wybór jelit przy wyrobie kiełbasy?
Źródło: https://www.swojskiejedzonko.com/2025/04/od-czego-zalezy-wybor-jelit-przy.html
Wyrób domowej kiełbasy to zajęcie, które daje ogromną satysfakcję. Wymaga jednak wiedzy, doświadczenia i dobrej jakości składników. Oprócz mięsa i przypraw, bardzo ważny jest wybór odpowiedniej osłonki. To ona wpływa na wygląd, smak, strukturę i trwałość gotowego produktu. Jelita naturalne do kiełbasy różnią się między sobą średnicą, elastycznością i przeznaczeniem. Źle dobrane mogą utrudnić nadziewanie, popękać w trakcie parzenia lub po prostu nie...
