Wyświetlono: 367 razy
Źródło: https://apetytnapieczenie.blogspot.com/2014/02/nie-kupuje-maki-pszennej-razowej-czyli.html
Nie kupuję mąki pszennej razowej - czyli coś o mące
Źródło: https://apetytnapieczenie.blogspot.com/2014/02/nie-kupuje-maki-pszennej-razowej-czyli.html
Jaka maka?Efekt uzyskania dobrego chleba zalezy od rodzaju maki jakiej uzywamy do wypieku. Najbardziej znana maka jest pszenna biala. Zawiera ona duzo glutenu, a wyrabianie ciasta z jej dodatkiem to sama przyjemnosc. Im dluzej zagniatane ciasto pszenne tym wypiek jest bardziej puszysty, lekki. Podobnie jest z maka orkiszowa. Jest to lepsza odmiana maki pszennej, a co za tym idzie podobny spo...
