Mięso zamiast ładnie się smażyć i rumienić, puszcza wodę i zaczyna się gotować. To prawdziwy koszmar na przykład podczas przygotowywania gulaszu. Kucharze mają na to swoje proste, ale skuteczne sposoby. W zależności od rodzaju i gatunku mięsa ilość wody pojawiająca się podczas...