Wyświetlono: 498 razy
Źródło: http://danusia-piecyk.blogspot.com/2014/03/karczek-duszony-w-sosie-wasnym_19.html
Karczek duszony w sosie własnym
Źródło: http://danusia-piecyk.blogspot.com/2014/03/karczek-duszony-w-sosie-wasnym_19.html
Do obrobki miesa najlepsze jest mieso wieprzowe otrzymywane ze sztuk o masie ok.100kgNajlepsze jest mieso lekko przerosniete tluszczem.Mieso wieprzowe jest bardzo delikatne, chyba ze uzyjemy do potraw kulinarnych miesa ze starych wieprzy to wtedy jest mieso twarde i lykowate.Stare mieso zawsze jest ciemnorozowe, a z mlodych sztuk jest jasnorozowe.Konserwujemy mieso wieprzowe przez solenie i peklow...
