Źródło: https://noweja.pl/jak-dlugo-gotowac-kapuste-kiszona/
Kapustę kiszoną gotuje się od 30 minut do 1,5 godziny, zależnie od tego, jak jest pokrojona i do czego ma trafić. Drobno posiekana mięknie po 30-40 minutach, długie pasma prosto z beczki potrzebują 60-90 minut, a w szybkowarze wystarczy 15-20 minut. Do bigosu kapustę gotuje się wstępnie około godzin...