Karpatka to jedno z tych ciast, które budzi wspomnienia dzieciństwa i smaki rodzinnych przyjęć. W moim domu zwyczaj pieczenia karpatki zainicjowała babcia. Pamiętam, jak obserwowałem, jak z dziwnie rzadkiej masy powstaje górzyste, złociste ciasto, które potem babcia przekrawała i hojnie wypełniała kremem. Do dziś twierdzę, że najlepsza karpatka to ta pieczona na dużą blachę – …