To, ze tluszcze sa niezwykle wazne dla organizmu czlowieka, wiadomo od dawna. Sa one zrodlem kwasow tluszczowych, steroli, ulatwiaja takze wchlanianie przez organizm czlowieka witamin rozpuszczalnych w tluszczach. Okolo 35% energii powinno pochodzic wlasnie z tluszczow. Dietetycy zalecaja ograniczenie spozycia tluszczow zwierzecych i zastapienie ich tluszczami roslinnymi, szczegolnie olejami. Wazn...