Łosoś wędzony w plastrach bywa częstym gościem na kulinarnym scenariuszu awaryjnym — szybka kanapka na śniadanie, „coś na ząb” do pracy albo przekąska na spotkanie z przyjaciółmi. Pewnego dnia, kiedy przygotowywałem catering na prywatną kolację, klientka poprosiła: „Proszę, tylko nie podawaj m...