Kefir to produkt, który przez lata był nieco zapomniany – traktowany raczej jako domowy napój fermentowany, wspomnienie dzieciństwa i siermiężnych lat, niż kulinarny składnik. Tymczasem pewnego letniego popołudnia, kiedy w lodówce miałem już tylko kefir i pół cytryny, powstała z tego baza do chłodni...