Źródło: http://kuchennehity.blogspot.com/2013/05/co-to-jest-zakwas-co-potrzebujemy-aby.html
Na poczatku byl zakwas…Co to jest zakwas? Zakwas to mieszanina maki i wody. Wytwarza sie w nim wiele roznych bakterii i drozdzy, a najwazniejsze to: bakterie odpowiedzialne za produkcje kwasu mlekowego, bakterie produkujace kwas octowy i dzikie drozdze. To wlasnie dzieki nim urosnie nasz piekny chleb – pozbawiony chemii, emulgatorow i innych ulepszaczy.Skad wziac ...