Źródło: https://krystyna9.blogspot.com/2020/04/chleb-zytni-z-przewaga-maki-zytniej.html
Przepis podpatrzony u GUCIA, trochę dostosowany do moich możliwości (brak mąki żytniej w odpowiedniej ilości) i ze zmniejszoną trochę ilością składników, proporcjonalnie do użytego zakwasu.Jest to przepis na prosty chleb żytni wg J. Hamelmana, robiony na 3 fazowym zakwasie* 474 g mąki żytniej chlebowej 720 (tu dodałam trochę mąki pszennej chlebowej zamiast...