Źródło: https://pychamniam.pl/carpaccio-z-buraka/
Włoskie carpaccio kojarzy się z cienko pokrojonym, rozbitym mięsem serwowanym jako przystawka. Tymczasem istnieje alternatywa dla wegetarian. Artykuł Carpaccio z buraka pochodzi z serwisu Pycha Mniam.