Najnowsze przepisy
Blue–stek bardzo krwisty
Źródło: http://claudittemisscooking.blogspot.com/2016/09/bluestek-bardzo-krwisty.html
Blue (stek lekko obsmazony z kazdej strony – mieso w srodku surowe i cieple). Smazymy w temperaturze ok. 38 st. C. To wysmazenie mozna wykonac tylko na patelni, podsmazajac steka dwa/trzy razy i w przerwach odstawiajac go w cieple miejsce by bialko sie nie scinalo, a mieso nabieralo temperatury.Bez termometru kucharskiego mozemy okreslic stopien wysmazenia miesa na podstawie jego miekkosci i spr...
