Pasta madre italiana
Lievito naturale, lievito acido, pasta acida,... ⇖ 362
Zobacz przepis!
Pâte fermentée razowe
Pâte fermentée razowe, nie z maki bialej,... ⇖ 421
Zakwas żytni razowy
Zakwas przede wszystkim do chlebow zytnich, w... ⇖ 258
Pâte fermentée
Jest to po prostu kawalek gotowego ciasta... ⇖ 378
Poolish
Zaczyn poolish powstal w Polsce i wyemigrowal... ⇖ 286
Tang Zhong (Water Roux)
Co to jest Tang Zhong? Czasem nazywany water... ⇖ 325
Zakwas żytni
Dzien 1100 g maki zytniej chlebowej100 g letniej... ⇖ 251
Zakwas pszenno-żytni z...
Inspiracja byl przepis znaleziony na hiszpanskim... ⇖ 279
