Źródło: http://ejszet.blogspot.com/2016/03/zakwas-na-zurek.html
Sposobow na zakwas do zurku jest wiele. Podany ponizej przepis wykorzystuje zakwas chlebowy i pochodzi z ksiazki Piotra Kucharskiego Chleb. Domowa piekarnia .SKŁADNIKI50 g zakwasu na chleb (przepis TUTAJ )450 ml letniej wody (przegotowanej)100 g maki zytniej razowej typ 20002 zabki czosnku wraz z lupinami4 ziarenka ziela angielskiego3-4 liscie laurowe6-8 ziaren czarnego pieprzu1 lyzeczka majeran...