Wyświetlono: 76 razy
Źródło: https://rajchelewa.blogspot.com/2025/10/zur-wiejski-babci-zosi.html
Żur wiejski babci Zosi
Źródło: https://rajchelewa.blogspot.com/2025/10/zur-wiejski-babci-zosi.html
Prosty żur ze smażonymi ziemniakami i dużą ilością kiełbasy podawany często na śniadanie, aby dobrze sycił i dawał moc do ciężkiej pracy przez cały dzień. Żur musiał być kwaśny, zawiesisty. Często okraszany był wytopioną słoniną, której w wiejskich gospodarstwach było pod dostatkiem, a był to tłuszcz powszechnie używany na wsi. Podstawą wiejskiego żurku był zawsze dobry zakwas na mące żytniej grubego przemiału. Używało się go również do innych zup, np....
