Kartacze to danie z polnocno - wschodniej Polski. Sa popularne na Podlasiu, ale tez na Warmii i Mazurach. Ciasto przygotowuje sie z polaczenia ziemniakow surowych i gotowanych. Choc spotkac mozna tez wersje wegetarianskie, nadzienie to najczesciej porzadnie doprawione mielone mieso. Sa wersje zarowno z surowej jak i uprzednio ugotowanej wieprzowiny. Czesto kartacze zwane sa rowniez cepelinami, jed...