Najnowsze przepisy
Smalec (czysty)
Smalec jest doskonałym tłuszczem do smażenia, szczególnie do potraw, do których słodki posmak oleju kokosowego albo goryczka oliwy z oliwek niezbyt by pasowały. Czysty smalec ma dość wysoki punkt dymienia, a zdecydowana większość kwasów tłuszczowych smalcu jest zdrowa (czytaj więcej: Czy smalec jest paleo?). Smalec uzyskujemy z wytopu tłuszczu wieprzowego - najczęściej słoniny, choć można też użyć podgardla i bardzo tłustego boczku. Smalec może być czysty...
