Peklowanie– proces technologiczny, polegajacy na dzialaniu solanki lub mieszanki peklujacej na mieso. Efektem tego procesu jest utrwalanie barwy, wytworzenie charakterystycznego smaku i zapachu miesaoraz przedluzenie trwalosci produktu poprzez hamowanie wzrostu bakterii chorobotworczych i gnilnych. Takie informacje znajdziemy wWikipedii.Peklowana golonka jest po prostu smacznie...
Ryba po grecku - prosty przepisRyba po grecku -... ⇖ 4165