Wprowadzenie do Pieczonych Warzyw z Sosem Tahini... ⇖ 48
Tak, dobrze widzicie. To jest przepis na śledzia po kaszubsku, który wbrew tradycji nie jest w pomidorach, a właśnie w śmietanie. Śledź mancowy jest łowiony przy pomocy specjalnej sieci (sieć mancowa), która odławia najdorodniejsze sztuki, co bardzo wpływa na smak i jakość ryby. W oryginalnym przepisie śledzie zasalamy (usuwając głowę i wnętrzności) i marynujemy przez...